¼Õ¹Ù´Ú¼±ÀÎÀå(¹é³âÃÊ, õ³âÃÊ) ¿¸ÅÀÇ ¿Ü°ü ¹× ¼ººÐƯ¼º ¿¬±¸
The morphological and chemical composition characteristics of
Opuntia ficus-indica and Opuntia humifusa fruits
Çѱ¹½ÄǰÀúÀåÀ¯ÅëÇÐȸ(2016)
Áö±¸»ó¿¡´Â 4,000õ¿©Á¾ÀÇ ¼±ÀÎÀåÀÌ Àִµ¥, ±× Áß ¿¸Å°¡ ÀÖ°í ÁٱⰡ ¼Õ¹Ù´Ú ¸ð¾çó·³ »ý±ä ºÎä¼±ÀÎÀå¼Ó ¼±ÀÎÀåÀ» ¼Õ¹Ù´Ú¼±ÀÎÀåÀ̶ó ºÎ¸¥´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ÀϹÝÀûÀ¸·Î Àç¹èµÇ´Â ¼±ÀÎÀå Áß ºÎä¼±ÀÎÀå¼Ó ¼±ÀÎÀåÀº 2Á¾À¸·Î, Á¦ÁÖÁö¿ªÀÇ ¹é³âÃÊ ¼±ÀÎÀå°ú ³»·úÁö¹æÀÇ Ãµ³âÃÊ ¼±ÀÎÀåÀ¸·Î ±¸ºÐÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
±×Áß¿¡¼µµ ¼ö ³â¿¡¼ ¼ö½Ê ³â °æÀÛÀÌ °¡´ÉÇÑ ´Ù³â»ý ½Ä¹°ÀΠõ³âÃÊ ¼±ÀÎÀåÀº ³»·úÁö¹æ¿¡¼ Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Â ±¹³» ÅäÁ¾ ¼±ÀÎÀåÀ¸·Î, ¿´ëÁö¹æÀÌ ¿ø»êÁöÀÎ ¹é³âÃÊ¿Í ´Þ¸® ¿µÇÏ ¼·¾¾ 20µµÀÇ È¤ÇÑ¿¡¼µµ »ýÁ¸ÀÌ °¡´ÉÇϸç, Åä¾ç¿¡¼ ¾à 30CM ³ôÀÌ·Î ÀÚ¶õ´Ù.
ÀÌÀü ¿¬±¸ °á°ú¿¡¼ °úÀÏÀÇ »ö±ò, ÁÖ°£°ú Å« °¡½ÃÀÇ Á¸Àç ¿©ºÎ¿Í °°Àº ¿ÜºÎÇüÅÂÇÐÀû °¨Á¤ ¹× random amplification of polymorphic DNA¿¡ ÀÇÇÑ À¯ÀüÀû ´Ù¾ç¼º ºÐ¼®¿¡ µû¸¥ ¹é³âÃÊ¿Í Ãµ³âÃÊÀÇ À¯ÀüÀû µ¿ÀϼºÀÌ 0.37·Î ³ªÅ¸³ª ±â¿øÀÌ ´Ù¸¥ Á¾À¸·Î È®ÀεǾú´Ù.
õ³âÃÊ ¿¸ÅÀÇ °æ¿ì £Àº ºÓÀº »öÀ¸·Î ¸ÀÀº ¸Å¿ì ´Þ°í Á¡¾×Áú°ú öºÐÀÌ ¸¹Àº °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. Ãֱ٠õ³âÃÊ ¿¸Å´Â »ý¸é, ÀýÆí, ÁõÆí µîÀÇ Á¦Á¶¿¡ Àû¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
¼Õ¹Ù´Ú ¼±ÀÎÀåÀÇ ¼ººÐÀº Àç¹èÁö¿ª°ú °°Àº ´Ù¾çÇÑ ¿ä¼Òµé¿¡ ÀÇÇÏ¿© ´Ù¸£°Ô ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¿¸ÅÀÇ °æ¿ì Àç¹èÁö¿ª ¹× ¼÷¼º Á¤µµ°¡ ¼ººÐ¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¼Õ¹Ù´Ú ¼±ÀÎÀå ¿¸ÅÀÇ °¡°øÀ» À§Çؼ´Â ÀÌ·¯ÇÑ Á¾¿¡ µû¸¥ Ư¼ºµéÀÇ Â÷À̸¦ ÀÌÇØÇÏ´Â °ÍÀÌ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ¿ä¼ÒÀÌ´Ù.
°á°ú ¹× °íÂû
¹é³âÃÊ ¿¸Å¿Í õ³âÃÊ ¿¸ÅÀÇ ¿Ü°üƯ¼º.
Ÿ¿øÇüÀÇ Ãà Áß °¡Àå ±ä ÃàÀ» ÀåÃàÀ¸·Î, ªÀº ÃàÀ» ´ÜÃàÀ¸·Î Á¤ÇØ Å©±â¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ¿´´Ù. õ³âÃÊ ¿¸ÅÀÇ ¿ÜÇüÀº ´ÜÃà 1.5~2.8cm, ÀåÃà 2,5~5.1cm·Î ¹é³âÃÊ º¸´Ù ÀåÃà°ú ´ÜÃàÀÇ ±æÀ̰¡ ´ëü·Î ª¾ÒÀ¸¸ç Áß·®µµ ¹é³âÃÊ ¿¸Å°¡ õ³âÃÊ ¿¸Å º¸´Ù ¾à 2¹èÀúµµ ¹«°Å¿î °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÀϹݼººÐ ¹× ½ÄÀ̼¶À¯ ÇÔ·®
¼öÈ® ÈÄ °ÇÁ¶¸¦ ÇÏÁö ¾ÊÀº »ý ½Ã·áÀÇ ÃÑ ¼öºÐÇÔ·®Àº õ³âÃÊ ¿¸Å°¡ 86.76%·Î ¹é³âÃÊ ¿¸ÅÀÇ ¼öºÐÇÔ·®º¸´Ù ³ôÀº °ªÀ» º¸¿´´Ù. µ¿°á°ÇÁ¶¹°ÀÇ ¼öºÐÇÔ·®°ú ź¼öȹ° ÇÔ·®Àº ¹é³âÃÊ ¿¸Å°¡ õ³âÃʺ¸´Ù ³ôÀº °ÍÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ±×·¯³ª Á¶È¸ºÐ ÇÔ·®Àº õ³âÃʰ¡ 14.08%·Î ¹é³âÃÊÀÇ 5.07%º¸´Ù ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù. Á¶´Ü¹éÁú ÇÔ·®°ú Á¶Áö¹æ ÇÔ·®Àº ¹é³âÃÊ¿Í Ãµ³âÃÊ ¿¸Å¿¡¼ À¯»çÇÏ°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ¼öºÐÇÔ·®ÀÌ ³·Àº °ÍÀ» Á¦¿ÜÇϰí´Â À¯»çÇÑ ¼öÄ¡¸¦ ³ªÅ¸³»¾ú´Âµ¥, ÀÌ Â÷ÀδÀ µ¿°á°ÇÁ¶ Á¶°ÇÀÇ Â÷ÀÌ¿¡ ±âÀÎÇÑ °ÍÀ¸·Î »ç·áµÈ´Ù.
¹é³âÃÊ¿Í Ãµ³âÃÊ ¸ðµÎ À¯»çÇÑ ¼öÁØÀ¸·Î ³ôÀº ½ÄÀ̼¶À¯ ÇÔ·®(52.7~53.4%)À» °¡Áö°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Âµ¥, ¹é³âÃÊÀÇ ½ÄÀ̼¶·ù ÇÔ·®À» 32.5%·Î º¸°íÇÏ¿© ½ÄÀ̼¶·ùÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù°í ¾Ë·ÁÁø ¾Ë·Î¿¡(31%), »ó¿ëÇÏ´Â °î·ù, ½ÄǰÀ¸·Î »ó¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â ½Ò°Ü, ¹Ð±â¿ïÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯ ÇÔ·®º¸´Ù ³ôÀ¸¸ç, ÇØÁ¶·ù¿Í ºñ½ÁÇÑ ¼öÁØÀ¸·Î º» ¿¬±¸°¡ ÀÖ¾ú´Ù.
½ÄÀ̼¶À¯¶õ Àΰ£ÀÇ ¼ÒȰü¿¡¼ ºÐºñµÇ´Â È¿¼Ò¿¡ ÀÇÇØ ¼ÒȵÇÁö ¾Ê´Â ½Ä¹°¼º ´Ù´ç·ù¿Í ¸®±×´ÑÀÇ ÇÕ°èÄ¡ ¶ó°í Á¤ÀÇµÇ¾î ¿ÔÀ¸³ª, ÃÖ±Ù¿¡´Â µ¿¹°¼º ±Þ¿øÀÇ ³¼Òȼº ´Ù´ç·ù±îÁö Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯´Â º¸¼ö¼ºÀÌ ÁÁ°í, ´ëº¯·®ÀÇ Áõ°¡³ª ÀåÀÇ ¿¬µ¿¿îµ¿ ÃËÁø, Áö¹æÀ̳ª ´ãÁó»ê, ¹ß¾Ï ¹°Áú µîÀÇ ÈíÂø, ¹èÃâ ÀÛ¿ëÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±â´É¼º ¼ÒÀçÀÌ´Ù
µû¶ó¼ ¹é³âÃÊ, õ³âÃÊ ¿¸Å ¸ðµÎ ³ôÀº ½ÄÀ̼¶·ù ÇÔ·®À» °¡Áö°í ÀÖ¾î ´ÙÀÌ¾îÆ®¿ë ±â´É¼º½Äǰ °³¹ß µî¿¡ ÀÌ¿ëµÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÇ¾î Áø´Ù.
¹«±âÁú ÇÔ·®
Ca, Fe, K, Mg Na, P¸¦ ÃøÀåÇÑ °á°ú·Î´Â ¹é³âÃÊ¿Í Ãµ³âÃʰ¡ ºñ½ÁÇÑ ¹«±âÁú Á¶¼ºÀ» °¡Áö´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. Çѱ¹ÀÎÀÌ ÁÖ·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °úÀÏÀÇ ¹«±âÁú ÇÔ·®ÀÌ Á¶»çµÈ ¹Ù¿Í ºñ±³ÇÏ¿© º¸¸é ¹é³âÃÊ¿Í Ãµ³âÃÊ ¿¸Å°¡ ´Ù¸¥ °úÀϵ鿡 ºñÇØ K, CaÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
ƯÈ÷ Ca°¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁø ¸êÄ¡ÀÇ ÇÔ·®°úµµ ºñ±³ÇØ º¸¾ÒÀ» ¶§, ¼Õ¹Ù´Ú¼±ÀÎÀå ¿¸ÅÀÇ °æ¿ì ÁÖ¿äÇÑ Ca °ø±Þ¿øÀ¸·Î »ç¿ëµÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î »ç·áµÇ¾ú´Ù.
¾Æ¹Ì³ë»ê ÇÔ·®
Àüü ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ¾çÀº õ³âÃÊ ¿¸Å°¡ ¹é³âÃÊ ¿¸Å¿¡ ºñÇØ ¸¹¾ÒÀ¸³ª, Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ºñÀ²Àº ¹é³âÃʰ¡ ¼ÒÆø ³ô¾Ò´Ù. ƯÈ÷ õ³âÃÊ ¿¸ÅÀÇ °æ¿ì glutamic acid ÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ¾ÐµµÀûÀ¸·Î ³ôÀº °ÍÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
ƯÀÌÇÑ Á¡Àº ¼Õ¹Ù´Ú ¼±ÀÎÀå ¿¸ÅµéÀÌ GABA¸¦ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ̾ú´Ù. GABA´Â ÀÚ¿¬°è¿¡ ºÐÆ÷ÇÏ´Â ºñ´Ü ¹éÅ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î ÀÎü ³»¿¡¼´Â ³ú¿Í ô¼ö¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ½Å°æÀü´Þ¹°Áú·Î Ç÷¾Ð °ÇÏ, ºñ¸¸ ¹æÁö È¿°ú ¿Ü¿¡ ³úÀÇ Ç÷·ù °³¼± ¹× ½Å°æ¾ÈÁ¤ È¿°úµéÀÇ »ý¸®ÇÒ¼ºÀÌ º¸°íµÇ¾î °Ç° ±â´É¼º ½Äǰ¼ÒÀç·Î °ü½ÉÀ» ²ø°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀϺ»¿¡¼´Â GABA¸¦ ÷°¡ÇÑ °¡°ø½Äǰ°ú À½·áµîÀÌ ÆÇ¸ÅµÇ°í ÀÖ´Ù. ¹é³âÃÊ, õ³âÃÊ ¿¸Å´Â ¹ß¾ÆµÈ °î·ù¿Í À¯»çÇÑ GABA ÇÔ·®À» ³ªÅ¸³»¾ú´Ù.
¢ºÃµ³âÃÊÈ¿´É(ÅäÁ¾¼Õ¹Ù´Ú¼±ÀÎÀå)°ú ¹é³âÃÊ È¿´ÉÂ÷ÀÌÁ¡(³²ÇØ¿Í Á¦ÁÖ¼±ÀÎÀå :
http://cafe.daum.net/star6719/4I2q/131
1. õ³âÃÊ
¿¸Å, ¾¾¾Ñ, ÁÙ±â, »Ñ¸® µî ³»¿ë¹°¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¼ººÐÀÌ ¸¹¾Æ ´Ù¹æ¸éÀÇ À£ºù ½Äǰ, ±â´É¼º °Ç°½ÄǰÀ¸·Î Ȱ¿ë.
*õ³âÃÊ Çö󺸳ëÀ̵å¿Í ¸®±×³ÀÇ Ç׿°Áõ È¿°ú °ËÁõ : õ³âÃÊ ¿¸ÅÀÇ ºÎź¿ÃÃþ¿¡ ÇÔÀ¯
*isorhamnetin(¾ÆÀ̼ÒÇÜ³ÊÆ¾) °è¿ÀÇ Çö󺸳ëÀ̵å¿Í ¾¾¾Ñ¿¡ ÇÔÀ¯
*¸®±×³Àº °ÇÑ Ç׿°Áõ Ȱ¼ºÀ» º¸¿´À¸¸ç, ƯÈ÷ ¾¾¾ÑÀÇ ¸®±×³ ¼ººÐÀº ÄÁÆ®·Ñ ¼öÁرîÁö ¿°ÁõÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ³í¹®À¸·Î ¹ßÇ¥µÊ.
¶ÇÇÑ ½Ä¹°¼º Äݶó°Õ¡¤Ä®½·, »çÆ÷´ÑÀº ½Ä¹°¿¡¼ ÃÖ°íÀÇ ÇÔÀ¯·®À» ³ªÅ¸³»°í ÀÖÀ½
2. ¹é³âÃÊ
¿¸Å¸¸ »ç¿ë °¡´É, ²É¿¡ ºÓÀº ¹ÝÁ¡ÀÌ Àִ ǰÁ¾Àº Áٱ⿡ µ¶¼ºÀÌ ÀÖ¾î(À§ÀåÀå¾Ö, ¿ÀÇÑ, °£¿¡ ÇØ·Î¿ò, µ¶¼ºÀÌ ÇÊ¿äÇÑ Çã°¡ ¾àǰÀ¸·Î »ç¿ëµÊ), ÁÙ±â¿Í »Ñ¸® ½Ä¿ëÀÌ ¾Æ´Ô, °ü»ó¿ëÀ¸·Î Ȱ¿ë
*ÇØ¾ç¼º ¹Ù¶÷Àº ¹Ì·®ÀÇ ¿°ºÐÀÌ Æ÷ÇÔ.
(´ç±Í, °¨ÃÊ È¥ÇÕ»ç¿ë¿¡µµ ¸íÇöÇö»ó(?), ¶ÇÇÑ ÁßÅÁÀº 73µµ¸¦ ³Ñ±â¸é È¿´ÉÀÌ ÆÄ±«µÊ)
*JTBC ´º½º¸Ç¿¡¼ ½ÇÇè Àå¸é(¿ÀÇÑ, ´«ÃæÇ÷, À§ÀåÀå¾Ö ºÎÀÛ¿ëÀ¸·Î ÀÀ±Þ½ÇÇà)ÀÌ ¹æ¼ÛÀÌ µÇ¾î Å« ¹®Á¦°¡ µÇ¾úµíÀÌ ÆÇ¸Å¿¡ ½ÅÁßÇÔÀÌ ÇÊ¿äÇÔ
¢º°Ü¿ï»ìÀÌ Ãµ³âÃÊ(Ãæ³² õ¾È)¿Í Á¦ÁÖ ¹é³âÃÊ ºñ±³ : http://cafe.daum.net/star6719/4I2q/130
°Ü¿ï³ª±â : õ³âÃÊ´Â -30µµ,+30µµ¿¡¼ ¸î°³¿ù°£ °ßµð´À´Â ÀúÇ×·ÂÀÌ °ÇÑ(À°Áö) ÅäÁ¾ õ¿¬»ý¹°À̸ç, °Ü¿ïÀáÀ» ÀÚ´Â ¹Ý¸é¿¡, ¹é³âÃÊ´Â -5µµ¿¡¼ µ¿»çÇÏ¿©°Ü¿ïÀ» À̰ܳ»Áö ¸øÇÔ
¿¸Å : õ³âÃÊ´Â ¾öÁö¼Õ°¡¶ô Å©±âÀÇ »¡°¿¸Å, ¹é³âÃÊ´Â º¸¶ó»öÀÇ ¾Ë¹ãÅ©±âÀÇ ¿¸Å
ÁÙ±â/°¡½Ã : õ³âÃÊ´Â ÁÖ¸§ÀÌ ÀÖ°í ¼Ó¿¡´Â Á¡¼ºÀÌ(²öÀû²öÀûÇÑ Á¡¾×Áú)ÀÖÀ½ ¼ØÅа°Àº °¡½Ã¸¦ °¡Áø ¹Ý¸é¿¡ ¹é³âÃÊ´Â ÁÖ¸§ÀÌ ¾ø°í ±í°í ±½Àº °¡½Ã
ºñŸ¹Î ÇÔÀ¯·® : õ³âÃʰ¡ ¹é³âÃÊÀÇ 6¹è ÀÌ»ó ÇÔÀ¯
Ä®½· ÇÔÀ¯·® : õ³âÃʰ¡ ¹é³âÃÊÀÇ 1.5¹è ÀÌ»ó ÇÔÀ¯
¢ºÃµ³âÃÊ ÁÙ±âÀÇ Ç×±Õ, Ç×»êÈ ¹× Ç×¾ÏÈ¿°ú¿¡ °üÇÑ ¿¬±¸ : http://cafe.daum.net/star6719/4I2q/127
õ³âÃÊ ÁÙ±âÀÇ ¾Ï¼¼Æ÷ Áõ½Ä¾ïÁ¦ È¿°ú¿¡¼ ÇǺξÏ, °£¾Ï¼¼Æ÷, ´ëÀå¾Ï¼¼Æ÷ , À¯¹æ¾Ï¼¼Æ÷ ÀÇ Áõ½Ä ¾ïÁ¦°¡ ³ªÅ¸³µ´Ù.
õ³âÃÊÁÙ±âÀÇ Ç×±Õ, Ç×»êÈ, Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ³ô°Ô ³ªÅ¸³ª Áٱ⸦ Ȱ¿ëÇÑ Ç×±ÕÁ¦Ç°À̳ª ¿©·¯ °¡Áö °¡°øÁ¦Ç°À» °³¹ßÇϴµ¥ ±âÃÊ ÀÚ·á·Î Ȱ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
s¢Ñ ÇÊÀÚ : ÀÌ µ¿ ±Ô ¡¼Çö¡½ ¡º³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ ¿¡¹Ì³×õ³âÃÊ(ÁÖ) ´ëÇ¥//³ª»ç¶û Èú¸µ¿¬±¸¼Ò ¼ÒÀå¡»
¢À »îÀÇ °æÇè°ú ¹è¿òÀ» ³ª´©°í, Àü¹®Àû Áö½Ä°ú ¿Ã¹Ù¸¥ ±ÛÀ» ÇÔ²² ÇϰíÀÚ ÇÕ´Ï´Ù^*^
¡¼Àü¡½ °Ç¾ç´ë ¿Ü·¡±³¼ö ¡â¹Ú»ç°úÁ¤: Á÷¾÷ÇÐ, ³ú±³À°ÇÐ ¡â¼®»ç: °æ¿µÇÐ, â¾÷°æ¿µMBA ¡âÇлç: Á¶°æÇÐ